過橋米線源云南蒙自。民間の伝説によると、雲南省蒙自には南湖があり、湖の中心に島があった。昔、ある秀才が毎日島で勉強し、その妻が毎日ご飯を運んで島に上った。夫は苦学に没頭し、しばしば食事を忘れ、日が暮れると、妻は家の老鶏を殺して体を養った。母鶏の煮付けが終わった後、妻は島へ行って夫に送った。しばらくして、妻は夫が読書に没頭しているのを見て、料理は少しも動かなかったが、鶏のスープはまだ温かいままだった。鶏スープに鶏油を厚く塗って保温したのだ。聡明な妻はそこから米線を油汁に落とす方法を発明した。これが美談となり、人々はまねをして食べた。妻がご飯を送るための通過点は島とつながっている小さな橋で、この種の米線は1つのきれいな名前がありました——橋を渡る米線。
お勧めの特色：雲南省の橋を渡る米線
