長魚面は、高郵湖の眸厲歴史悠久の民間美食である。伝えられるところによると、乾隆帝が江南に下りてこの地を通る時、地元の農婦は1碗の長い魚の麺を献上して、王の旅の疲れを解きます。食事の後、大いに賞賛した。ここに至って、その名が広く知られるようになった。長い間、食容に愛されてきた。観光業の台頭に伴い、統美食が伝承され、より多くの人が長魚麺の美味を味わっている。2009年、堯帝の故里、荷都金湖にラーメン屋を開設し、範水長魚面と名づけ、堯郷の誉で自分の商標「堯掌枠」を登録した。主な材料は湖の新鮮な野生の生長魚を精選して、肉質は美味で、栄養が豊富です。伝統的な調理技法を維持する前提の下で、淮陽菜の本来の味の精髄を強調します。10種類以上の長い魚の麺を作って、特に赤と白のスープの2種類の味で有名で、深く称賛されています。蘇錫常一帯で知名度が高い。大勢の著名人、業界内の同業者が試食交流に訪れた。
お勧めの特色: 長魚麺、長魚丼、魚の切り身丼
