총 1400m2 규모의 요샹궈관지 장초문화 전수기지 (주룽커우장위안) 에서는 장초문화의 기원과 발전, 제조과정을 깊이 이해하고, 직접 장초를 만들어 보는 재미도 체험할 수 있다.본관 부작 전시, 저장 판 하나에 소스라 오래 된 전통의 문화, 된장 공예 제품을 구체적으로 생생하게 보여 준 세인들 앞에 펼 쳐 져 있습니다.
예잉췬 (엽영군) 선생은 5 세대 보유 자는 주 룽 커 우 장 위안 주 룽 커 우 장 위안이 이미 걸어 온 흔적 근 150년 동안 여러 차례에 걸 친 전쟁 동란, 정권 교체와 사회 변화, 끊이지 양조 생산, 그에 대한 지속적인 혁신 능력과 시장 수요가 받 및 보유 자는이 사업에 대한 사랑, 바로 그 3 세기 동안의 시공간을 넘 을수 있고 살아남은 비밀.
그는 중국의 오랜 양조기술을 계속하여 더욱 많은 사람들이 진정 섞지 않고 제로 첨가하며 천연적으로 순수하며 맛이 좋은 손으로 만든 간장을 즐기도록 하겠다고 결심하였다.장원은 매년 봄과 가을에 두 차례 재료를 찌고, 발효시키고, 장을 만들고, 식초를 말리고, 완벽한 콩가루 비율과 일 년 내내 햇빛과 밤이슬을 쬐어 말리는 오래된 공법을 이용하여 만들어졌다.이렇게 숙성된 간장은 맛있고 향기로우며, 색갈이 빨갛고 투명하며, 향기가 짙고 매력적이며, 영양이 풍부하고, 몸 모양이 순수하고 두껍고 벽에 걸리며, 포말이 풍부하고 세밀하고 오래간다. 어떠한 색소, 방부제, 감미제, 증점제 등도 첨가하지 않고, 진정한 전통 천연 간장 식초 제품이다.
권장 투어 시간: 30분
